Susamlı Paşa Helvası yine Kütahya'ya has bir lezzettir. Başka isimler ve formlar altında birçok yerde benzerleri üretilse de yine Kütahya'da yapılanın lezzetini ve kıvamını tutmaz. Benzeri ürünlerin (ör: susamlı krokan) aksine ağızda dağılan yumuşak bir kıvamı vardır. En seçkin (lezzetli) susamlar kabuğundan ayrıştırılıp kavrulur. Sonrasında paşa helvasına has kıvamdaki şerbetiyle buluşur ve yoğrulur. Paşa Helvası eski yıllarda yaz ramazanlarında Kütahya'daki helvacıların Tahin Helvası tüketimi düşmesi üzerine müşterilerine alternatif olarak sunduğu bir ürün olmuştur ve çok uzun yıllar boyunca sadece Ramazan ayına özel olarak üretilmiştir. Kırkambar paşa helvasında ek olarak antep fıstığı, ceviz, fındık ve badem bulunmaktadır.
© 2021 Calisto Ajans